Alex Schulkin

• Artículos de revistas (7)

• Artículos de revistas

  • Effect of dissolved carbon dioxide on the sensory properties of still white and red wines

    Richard Gawel, Alex Schulkin, Paul A. Smith, D. Espinase, Jacqui McRae

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 26, Nº 2, 2020, págs. 172-179

    • Resumen
    

  • Effect of white wine composition on protein haze potential

    Jacqui McRae, Alex Schulkin, R.G. Dambergs, Paul A. Smith

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 24, Nº 4, 2018, págs. 498-503

    • Resumen
    

  • Interactions between phenolics, alcohol and acidity in determining the mouthfeel and bitterness of white wine

    Richard Gawel, Alex Schulkin, Martin Day, D. A. Barker, Paul A. Smith

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 1, 2016

    

  • Taste and textural characters of mixtures of caftaric acid and Grape Reaction Product in model wine

    Richard Gawel, Alex Schulkin, Paul A. Smith, Elizabeth J. Waters

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 20, Nº 1, 2014, págs. 25-30

    • Resumen
    

  • Exploring oxygen’s influence

    Paul A. Smith, Martin Day, Simon A. Schmidt, Jacqui McRae, Keren Bindon, Stella Kassara, Alex Schulkin, Radka Kolouchova, Eric N. Wilkes, Markus J. Herderich, Daniel L. Johnson

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 6, 2014

    

  • White wine phenolics - frind or foe?

    Richard Gawel, Martin Day, Alex Schulkin, Paul A. Smith

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 591, 2013, pág. 67

    

  • The science of texture

    Richard Gawel, Martin Day, Alex Schulkin, Paul A. Smith, Markus J. Herderich, Daniel L. Johnson

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 2, 2013

    

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