Periodo de publicación recogido
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Aprovechamiento de lácteos: Evaluación físico-química y sensorial de queso fundido en bloque a partir de queso fresco de cabra con limitaciones comerciales
A.L. López Ruiz, M. Olalla, A. Pedregosa Cabrero
ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 483, 2020, págs. 24-32
Nutritional Study of Copper and Zinc in Grapes and Commercial Grape Juices from Spain
J. Fernandez, M. Olalla
Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 9, 2004, págs. 2715-2720
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