C. Damiani

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Fabricación de vino blanco y tinto de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg) utilizando la pulpa y la cáscara respectivamente

    E. R. Asquieri, E. M. de Assis, C. Damiani, M. A. Candido

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 355, 2004, págs. 97-110

    

  • Vinos de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg): estudio de las características físico-químicas y sensoriales de los vinos tinto seco y dulce, fabricados con la fruta integral

    E. R. Asquieri, E. M. de Assis, C. Damiani, M. A. Candido

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 355, 2004, págs. 123-146

    

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