Información General

• Autores: María Luisa Calero Delgado
• Editores: Universidad Internacional de Andalucía
• Año de publicación: 2015
• Edición: 2ª
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-7993-269-5
• Otras ediciones del libro:
  • 1ª Edición, Año 2014. ISBN 978-84-7993-262-6
• Enlaces
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Reseñas

• Ha sido reseñado en:

  • María Luisa Calero Delgado: Higiene y alimentación: el abasto de carne en Huelva (1855-1870)

    Gonzalo Butrón Prida

    Trocadero: Revista de historia moderna y contemporanea, ISSN 0214-4212, Nº 27, 2015, págs. 185-187

  • La alimentación de los andaluces en el siglo XIX

    Víctor Manuel Núñez García

    Andalucía en la historia, ISSN 1695-1956, Nº. 53, 2016, págs. 90-91

  • María Luisa Calero Delgado. Higiene y alimentación: El abasto de carne en Huelva (1855-1870), Sevilla, Universidad Internacional de Andalucía, 2014, 268 pp. ISBN 978-84-7993-262-6.

    Cristóbal García García

    Erebea: Revista de Humanidades y Ciencias Sociales, ISSN 0214-0691, ISSN-e 2530-8254, Nº. 6, 2016, págs. 299-302

Resumen

• II Premio de Estudios Onubenses La Rábida (Cátedra Fundación Atlantic Copper y Univesidad Internacional de Andalucía). La presente investigación pretende contribuir al análisis del abastecimiento cárnico de las ciudades españolas: las formas en que se articulaba el suminisro de carnes y se estructuraba desde la fase de produccion hasta que el producto cárnico llegaba al consumidor. En este sentido, este trabajo se va a centrar en la ciudad (entonces villa) de Huelva y en la organización y la gestión por parte de sus autoridades políticas de este servicio.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)