págs. 5-12
págs. 14-23
págs. 24-30
Estudio del aroma varietal de la variedad "Cayetana"
Manuel Ramírez Fernández, María Josefa Bernalte García, Eduardo Sabio Rey
págs. 31-38
Estudio de los efectos producidos por coadyuvantes de la fermentación en vinos de "Planta Nova"
José Luis Aleixandre Benavente, S. Monteagudo Torres, A. Suria
págs. 40-45
Estudio analítico de las burbas generadas en el desfangado de mostos blancos
M. C. González, José Antonio Suárez Lepe, B. Colomo, F. Varela, F. Calderón Fernández
págs. 46-52
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