M. C. González

• Artículos de revistas (18)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Imaging of oxygen transmission in the oak wood of wine barrels using optical sensors and a colour camera

    Ignacio Nevares Domínguez, R. Crespo Merino, M. C. González, María del Álamo Sanza

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 20, Nº 3, 2014, págs. 353-360

    • Resumen
    

  • Efecto de activadores de fermentación

    M. C. González, B. Colomo, José Antonio Suárez Lepe, F. Varela, C. A. Uthurry, F. Calderón Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3105, 2006, págs. 406-414

    

  • Acidificación del mosto por "saccharomyces SPP"

    M. C. González, B. Colomo, Antonio Morata Barrado, F. Varela, Nadine Yeramian Hakim, F. Calderón Fernández, José Antonio Suárez Lepe, E. D. Sancho

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3080, 2005, págs. 2870-2873

    

  • Primeros criterios de selección de levaduras para la vinificación en tinto

    M. C. González, B. Colomo, Antonio Morata Barrado, C. A. Uthurry, F. Varela, Nadine Yeramian Hakim, F. Calderón Fernández, José Antonio Suárez Lepe

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3057, 2005, págs. 806-809

    

  • Formación de vitisinas durante la fermentación de vinos tintos

    M. C. González, B. Colomo, Antonio Morata Barrado, F. Calderón Fernández, José Antonio Suárez Lepe

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 21, 2004, págs. 61-65

    

  • Mejora de la cinética fermentativa en la vinificación en tinto levaduras resistentes a estres fermentativo

    M. C. González, B. Colomo, Antonio Morata Barrado, J. Suberviola, F. Calderón Fernández, José Antonio Suárez Lepe

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 15, 2004, págs. 39-46

    

  • Influencia de la acción conjugada de la zona de cultivo, fecha de vendimia, año de elaboración y temperatura de fermentación sobre la composición de vinos de Godello

    M. C. González, Jorge Francisco López, Manuel M. Losada Arias

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 344, 2003, págs. 91-98

    • Resumen
    

  • Influencia de los factores zona de cultivo, fecha de vendimia, año de elaboración y temperatura de fermentación en la valoración sensorial de vinos blancos jóvenes de Godello

    M. C. González, Jorge Francisco López, Manuel M. Losada Arias, J. Serrano

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 344, 2003, págs. 99-104

    • Resumen
    

  • Correlación entre parámetros físico-químicos y descriptores organolépticos en vinos de la variedad Godello

    M. C. González, Jorge Francisco López, Manuel M. Losada Arias

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 344, 2003, págs. 105-109

    • Resumen
    

  • Pobilidades de incrementar las formas estables de color durante el envejecimiento: síntesis de Vitisinas

    M. C. González, Antonio Morata Barrado, Jesús Martínez Gascueña, F. Calderón Fernández, José Antonio Suárez Lepe

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 12, 2003, págs. 28-32

    

  • Efectos de la zona de cultivo, fecha de vendimia y añada sobre componentes de producción y mostos de la variedad Godello

    M. C. González, Jorge Francisco López, J. M. M. Losada

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2923, 2002, págs. 2806-2811

    

  • Acidificación biológica de mostos de zonas cálidas

    M. C. González, B. Colomo, José Antonio Suárez Lepe, Eva Navascués López Cordón, F. Calderón Fernández, F. Varuela

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 317, 2000, págs. 149-154

    

  • Estudio analítico de las burbas generadas en el desfangado de mostos blancos

    M. C. González, José Antonio Suárez Lepe, B. Colomo, F. Varela, F. Calderón Fernández

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 62, 1999, págs. 46-52

    

  • Incidencia del desfangado sobre la cinética fermentativa y producción de compuestos volátiles en vinos blancos

    M. C. González, José Antonio Suárez Lepe, B. Colomo, F. Valera, F. Calderón Fernández

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 291, 1998, págs. 109-114

    

  • Incidendia del desfangado sobre la cinética fermentativa y producción de compuestos volátiles en vinos blancos

    M. C. González, José Antonio Suárez Lepe, B. Colomo, F. Varela, F. Calderón Fernández

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 291, 1998, págs. 109-114

    

  • Métodos de la determinación de almidón resistente

    M. C. González, M.D. Morales, Alberto Escarpa Miguel

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 289, 1998, págs. 45-50

    

  • Contribución al estudio de la inducción de la fermentación maloláctica en vinos de Navarra: Ensayos de inducción de la fermentación maloláctica con clones de levaduras y bacterias lácticas seleccionadas

    M. C. González, José Antonio Suárez Lepe, B. Colomo, María Jesús Callejo González

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 264, 1995, págs. 49-56

    

  • Contaminación organoclorada y metálica en organismos acuáticos del Parque Nacional de Doñana

    M. C. González, G. Baluja, L. M. Hernández, Mª C. Fernández-Aceytuno, Mª C. Rico

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 24, Nº. 2, 1984, págs. 221-232

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Acidificación del mosto por Saccharomyces SPP

    Nadine Yeramian Hakim, F. Calderón Fernández, B. Colomo, M. C. González, Antonio Morata Barrado, F. Varela, José Antonio Suárez Lepe, E. D. Sancho

    VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 215-220

    

  • Primeros criterios de selección de levaduras para la vinificación en tinto

    Antonio Morata Barrado, F. Calderón Fernández, B. Colomo, M. C. González, C. A. Uthurry, F. Varela, Nadine Yeramian Hakim, José Antonio Suárez Lepe

    VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 271-276

    

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