Formación de vitisinas durante la fermentación de vinos tintos

• Autores: M. C. González, B. Colomo, Antonio Morata Barrado, F. Calderón Fernández, José Antonio Suárez Lepe
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 21, 2004, págs. 61-65
• Idioma: español
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