Viticultura enología profesional

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  Año 2001, Número 75

  • Viticultura de calidad

    Fernando Martínez de Toda Fernández

    págs. 7-17

    

  • Incremento de eficiencia del riego: factores a considerar

    Xavier Rius García

    págs. 19-25

    

  • La problemática del valor de la tierra en el impuesto sobre transmisiones patrimoniales

    M. Natividad Guadalajara Olmeda

    págs. 26-30

    

  • Efecto de las manoproteínas en la estabilidad del color de vinos tintos de Monastrell

    María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, Francisco Pardo Minguez

    págs. 31-35

    

  • Parámetros colorimétricos en vinos tintos sometidos a crianza

    C. Miguel Gordillo, María Julia Marín Expósito, María Luz Álvarez Franco, Emiliano Zamora de Alba

    págs. 38-45

    

  • Los polisacáridos, contribución a la calidad del vino

    André Fuster, Antonio Tomás Palacios García, Eva Navascués López Cordón, Laurent Dulau

    págs. 46-51