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  Año 2007, Número 37

  • Viticultura y Enología

    • Potencial enológico de Branco Lexítimo y Agudelo

      Pilar Blanco Camba, Alfonso Losada Fernández, Ignacio Orriols Fernández

      págs. 16-19

      

    • Aminas biógenas en vino de mosto enriquecido con autolisado de levaduras

      Carmen Ancín Azpilicueta, Nerea Jiménez Moreno, Ana González Marco

      págs. 20-24

      

    • Mosto claro para un vino claro

      Frank Schauz

      págs. 26-29

      

    • Concentración de SO2 en la formación de compuestos volátiles

      Teresa Garde Cerdán, Margaluz Arias Gil, Carmen Ancín Azpilicueta

      págs. 30-33

      

    • Herramientas para la selección de cepas

      Nair Olguín, Cristina Reguant Miranda, Albert Bordons de Porrata-Doria

      págs. 34-37

      

    • Barricas de roble al servicio de la enología

      Enrique Echepare Fernández

      págs. 38-41

      

    • Desinfección de aguas para la industria de embotellado de bebidas

      Iván Montero Puñal

      págs. 42-44

      

  • Gestión

    • Reportaje sobre métodos de cierre: ¿corcho o sintéticos?

      Víctor Purga, Carlos Valero Bernabeu

      págs. 46-48

      

  • Bodegas y D. O.

    • Denominación de Origen Monterrei: una D. O. joven con mucha tradición

      págs. 50-53

      

    • El vino en continuo movimiento: las denominaciones de origen y otras formas de nombrar

      Juan Luis Recio

      págs. 54-56

      

    • Mesa de cata

      Cristina Tierno

      págs. 58-59

      

  • Opinión

    • ¿Es importante registrar la marca?

      Tania Martínez

      págs. 60-61