Distribución y consumo

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  Año 2009, Año nº 19, Número 103

  • Alimentación fuera del hogar

    Víctor J. Martín Cerdeño

    págs. 5-11

    

  • Objetivo: mejorar el conocimiento sobre consumo en hostelería y restauración

    José Miguel Herrero Velasco

    págs. 12-16

    

  • Un doble punto de vista en el sector de hostelería y restauración: el del empresario y el del consumidor

    Carmen Fuentes

    págs. 17-31

    

  • El sector de la restauración en España

    José Luis Guerra

    págs. 32-41

    

  • La restauración moderna

    Juan Ignacio Díaz Bidart

    págs. 42-49

    

  • La función social de la restauración colectiva

    págs. 50-59

    

  • Bases para una estrategia industrial en los canales Horeca

    Horacio González Alemán

    págs. 60-63

    

  • La contribución de AECOC al entendimiento en la cadena de valor de hostelería y restauración

    Patricia Fernández de Arroyabe

    págs. 64-68

    

  • Empresas de alimentación con atención específica al consumo fuera del hogar

    págs. 69-74

    

  • Los precios en el comercio detallista

    Javier Casares Ripol, Víctor J. Martín Cerdeño

    págs. 75-94

    

  • La trazabilidad en las Mercas: una apuesta real

    Àngels Segura Unió

    págs. 95-101

    

  • El marketing en las rebajas

    Víctor Molero Ayala, María Puelles Gallo

    págs. 102-112

    

  • Alimentos de España: Comunidad Valenciana

    págs. 113-143

    

  • "Tiempos revueltos"

    José Luis Murcia

    págs. 154-158

    

  • Mercado de Nuestra Señora de África. Santa Cruz de Tenerife

    Juan Ignacio Robles

    págs. 159-162