Productions animales

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  Año 2002, Vol. 15, Número 1

  • Les mycotoxines dans les aliments des ruminants, leur devenir et leurs effets chez l'animal

    J.-P. Jouany, A. Yiannikouris

    págs. 3-16

    

  • Les exploitations françaises sont-elles assez performantes pour faire face à une baisse du prix du lait?

    Vincent Chatellier

    págs. 17-30

    

  • Texture et flaveur du fromage selon la nature du pâturage: cas du fromage d'Abondance

    C. Bugaud, J. B. Coulon, A. Hauwuy, S. Buchin

    págs. 31-36

    

  • Valeur diététique et qualités sensorielles des viandes de ruminants. Incidence de l'alimentation des animaux

    Y. Geay, J. Culioli, J.-F. Hocquette, D. Bauchart

    págs. 37-52

    

  • La conformation bouchère des agneaux. Etude d'après la variabilité génétique entre races

    E. Laville, J. Bouix, T. Sayd, B. Bibé, F. Marcq, P.L. Leroy, J. M. Elsen, F. Eychenne

    págs. 53-66

    

  • Les radicaux libres dans l'organisme des animaux d'élevage: conséquences sur la reproduction, la physiologie et la qualité de leurs produits

    B. Aurousseau

    págs. 67-82

    

  • Nouvelles de la recherche

    pág. 83

    

  • Congrès

    pág. 84