Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2011, Vol. 19, Número 38

  • Human rights and neoliberalism: an uneasy alliance for protecting children in Mexico

    Anahely Medrano Buenrostro

    • Texto completo

    págs. 9-36

    

  • La industria agroalimentaria en la controversia del desarrollo sustentable

    Alexis Mercado, Karenia Córdova

    • Texto completo

    págs. 37-66

    

  • Las expresiones de la ruralidad en la región de La Araucanía, Chile, 1997-2007

    Alan Garín Contreras, Christoph Albers, Evelyn Ortega Rocha

    • Texto completo

    págs. 67-90

    

  • Modos de vida de los jóvenes en un espacio rural e indígena de México

    Lorena Juárez Bolaños, Manuel Roberto Parra Vázquez, Ramón Mariaca Méndez, Blanca Mayela Díaz Hernández

    • Texto completo

    págs. 91-118

    

  • El proyecto de biocombustibles en Chiapas: experiencias de los productores de piñón (Jatropha curcas) en el marco de la crisis rural

    Jessica Valero Padilla, Héctor Sergio Cortina Villar, Martha Patricia Vela Coiffier

    • Texto completo

    págs. 119-144

    

  • La genuinidad y tipicidad en la revalorización de los quesos artesanales mexicanos

    Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto

    • Texto completo

    págs. 145-164

    

  • Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

    Aurelio Domínguez López, Adriana Villanueva Carvajal, Carlos Manuel Arriaga Jordán, Angélica Espinoza Ortega

    • Texto completo

    págs. 165-194

    

  • Análisis de las actividades económicas en un manglar de usos múltiples. Un estudio de caso en San Blas, Nayarit, México

    Enrique Sanjurjo Rivera, Pablo Campos Palacín

    • Texto completo

    págs. 195-220

    

  • Competitividad y cohesión social: el caso de la industria del vestido en Yucatán

    Rodolfo Canto Sáenz

    • Texto completo

    págs. 221-248