págs. 12-13
Determinación del contenido mineral en natillas
M.J. Gordillo-Otero, M. García-Martinez, Pedro José Sánchez Segarra, Manuel Ángel Amaro López, María Angeles Díaz Valverde, Rafael Moreno Rojas
págs. 44-48
Influencia del conservante y del calentamiento en la respuesta de los métodos de detección de inhibidores en la leche de oveja: resultados preliminares
Mª Pilar Molina Gete, M.A. Zorraquino, Nemesio Fernández Martínez, R.L. Althaus, Cristòfol Peris Ribera, M. Rodríguez
págs. 49-53
págs. 68-72
Autocontrol basado en el sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos: dificultades para su implantación en la pequeña y mediana empresa
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