Le propieta dipendono dalla maturazione dei frutti
Stefano Cerni, Antonio Ricci
pág. 3
Italia, la leadership vacilla e crolla anche l'export
Federica Levi
págs. 4-5
Alte temperature, pregi e difetti della calura estiva
Barbara Alfei
págs. 6-9
Caldo e scarsita d'acqua. Funghi e fitofagi crescono
Sandro Nardi, Giuliano Stimilli
págs. 10-13
Composti fenolici, "star" sulle riviste scientifiche
Lorenzo Cerretani
págs. 14-17
I preziosi fenoli non sono solo nell'extra
Maurizio Servili, S Urbani
págs. 18-25
Alce Nero, e l'agricoltore ci mette la faccia
Barbara Mengozzi
págs. 26-27
Monovarietali, patrimonio che esalta la biodiversita
Antonio Ricci
págs. 28-31
Igq, se la matematica svela la bonta dell'olio
Alessandra Sgarbossa
págs. 32-37
Speciale. Raccolta meccanica
Tiziano Caruso, A. Sarri
págs. 38-53
Flash
págs. 54-59
Normativa
págs. 60-61
Aziende informano
pág. 62
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