Economie circulaire et filière vitivinicole: Cultiver de nouveau un état d'esprit naturel! Vers une transition des territoires créative et collaborative
págs. 7-8
La sélection de cépages tolérant les maladies: Notions de biologie essentielles en amélioration génétique de la vigne
págs. 9-16
págs. 17-20
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Maîtrise de la fermentation malolactique: Gérer la nutrition des bactéries oenologiques et minimiser l'effet de certains inhibiteurs
págs. 23-29
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Adaptation aux changements climatiques: Le projet nurserie du parc à merrains de la tonnellerie Taransaud
págs. 38-40
Oxygène et barriques: Actualisation des connaissances Quantité et voies de pénétration de l'oxygène dans la barrique
págs. 41-44
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Audit risques microbiologiques: Un outil performant de diagnostic pour comprendre les problèmes de contamination. Exemple pour la levure Brettanomyces bruxellensis
págs. 49-52
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La Chine et le vin: Partie 2/2: L'essor récent de la production chinoise
págs. 57-60
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