Carole Briffox

• Artículos de revistas (9)

• Artículos de revistas

  • Intérêt des bactéries lactiques pour la bioprotection des vins vis-à-vis de brettanomyces

    Vincent Gerbaux, Jérôme Thomas, Carole Briffox

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 301, 2020, págs. 29-35

    

  • Effet biocontrôle des bactéries lactgiques sur la croissance de Brettanomyces et la production de phénols volatils dans le vin rouge

    Vincent Gerbaux, Carole Briffox

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 45, Nº. 169, 2018, págs. 38-40

    

  • Cahier technique. Incidences des teneurs en acide malique, en acide lactique, en oxygène et en gaz carbonique sur la réalisation de la fermentation malolactique d'un vin

    Vincent Gerbaux, Carole Briffox

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 268, 2015, págs. 6-9

    

  • Optimisation de la qualité des vins grâce au développement d'une nouvelle bactérie oenologique robuste et polyvalente

    Marion Bastien, Vincent Gerbaux, Carole Briffox

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 41, Nº. 153, 2014, págs. 31-35

    

  • Incidence de la température sur le déroulement de la fermentation malolactique provoquée par ensemencement bactérien

    Vincent Gerbaux, Carole Briffox

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 250, 2012, págs. 12-17

    

  • Faisabilité et mise en oeuvre de l'ensemencement bactérien précoce pour les moûts de chardonnay

    Vincent Gerbaux, Carole Briffox

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 136, 2010, págs. 13-15

    

  • Mise en oevre de la co-inoculation levures/bactéries lactiques pour la vinification des vins rouges primeurs en Beaujolais

    Vincent Gerbaux, Carole Briffox, Valérie Lempereur, R. Boisson

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº. 127, 2008, págs. 23-26

    

  • Influence de l' utilisation du lysozyme sur la stabilité protéique des vins blancs

    V. Gerbaux, G. Lagarde, Carole Briffox, Adalberto Villa, E. Meistermann

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 208, 2004, págs. 16-21

    

  • Optimisation de la macération finale à chaud, intérêt d'un enzymage et d'une macération sous chapeau immergé pour la vinification du pinot noir

    V. Gerbaux, Béatrice Vincent, Carole Briffox

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 201, 2003, págs. 16-21

    

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