VVQ, vigne vini & qualita

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  Año 2002, Año nº 29, Número 7-8

  • Cabernet sauvignon e Cabernet franc

    Carlo Ravanello

    págs. 18-19

    

  • Il punto sull'ocm vino

    Matteo Marenghi

    págs. 21-23

    

  • Tecniche colturali e clima

    Matteo Marenghi

    págs. 29-31

    

  • Roulo dei micronutrienti nella fermentazione alcolica

    Gianni Trioli

    págs. 35-38

    

  • Importanza delle vitamine durante la fermentazione

    Jean-Michel Salmon, Jean-Marie Sablayrolles

    págs. 41-45

    

  • Proceso fermentativo: roulo di calcio e magnesio

    Graeme M. Walker

    págs. 47-50

    

  • Addizione di ossigeno e cinetiche di fermentazione

    E. Rosenfeld, Jean-Michel Salmon, Jean-Marie Sablayrolles

    págs. 53-57

    

  • Rame e biologico

    Matteo Marenghi

    págs. 65-67

    

  • L'anidride carbonica in cantina

    Matteo Marenghi

    págs. 69-71

    

  • La Ribolla gialla nei "Colli Orientali del Friuli": influenza del portinnesto e della forma di allevamento

    Luca Zulini, G. Braida, Enrico Peterlunger, G. Gollino, Paolo Sivilotti

    págs. 83-87

    

  • Effetti della modalità di sviluppo dei lieviti nella spumantizzazione in bottiglia

    Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Fabio Coloretti, Chiara Fiorini, Lorena Castellari

    págs. 89-94