Elisava Temes de disseny

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  Año 2015, Número 31

  • SAPIENS, una metodología para comprender la gastronomía.: Primera explicación (work in progress)

    Ferran Adrià i Acosta, Josep Maria Pinto

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 10-21

    

  • Alimentación, cultura y tecnología:: diseño global de estrategias

    María Isabel Lugo

    • Resumen
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    págs. 22-31

    

  • La alimentación de una nueva generación de diseñadores

    Marije Vogelzang

    • Texto completo

    págs. 32-43

    

  • Cocinar es diseñar.: ¿Es comparable diseñar una silla y cocinar una pizza?

    Juli Capella Samper

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 44-53

    

  • Comer con los ojos

    Antonio Aroca

    • Texto completo

    págs. 54-59

    

  • Comida, diseño y salud: ¿Qué hemos hecho relacionado con esta temática y que más podemos hacer?

    Luki Huber

    • Texto completo

    págs. 60-69

    

  • Comida callejera

    Claudio Larcher, Sebastian Camerer

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 70-83

    

  • Envase de alimentos.: ¿Demasiados residuos de embalajes o menos desperdicio de alimentos?

    J. Saldo

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 85-91

    

  • Agricultura urbana en el marco de un urbanismo sostenible

    Ana Nadal Fuentes

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 92-103

    

  • La impresión de alimentos en 3D

    David A. Sher, Javier Tito Rigau

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 104-117

    

  • Insectos, comida y diseño

    Lidia Marcela Bayona Cano, Joana Maymó Veny

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 118-125