Revue française d'oenologie

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  Año 2017, Número 280

  • Cahier technique. Les enzymes en oenologie. 4ème volet: intérêt dans les opérations post fermentaires sur les vins blanc et rosé

    Laurence Guérin, Joëlle Béguin, Laure Cayla

    págs. 2-7

    

  • Cahier technique. Connaissance et travail des vins de presse

    Nicolas Vivas, Nathalie Vivas de Gaulejac, Marie Françoise Nonier

    págs. 8-13

    

  • Dossier. Bilan et perpectives du marché mondial des vins

    Jacques Bertin

    págs. 16-21

    

  • Compte rendu. Résolution OIV-ECO 563-2016. Programes de formation pour les oenologues

    págs. 22-24