Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 2017, Número 488

  • Aceite de Palma: ¿seguridad o sostenibilidad?

    María Carmen Vidal Carou

    págs. 6-7

    

  • Entrevista a Juan M. Vieites, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA

    págs. 8-15

    

  • La pesca con rostro de mujer

    Patricia Martínez García

    págs. 54-57

    

  • Tolerancia oral: microbiota intestinal y su relación con la adquisición de tolerancia a la leche de vaca en edades tempranas

    Marina Pérez Gordo

    págs. 61-65

    

  • Adaptación al Reglamento General de Protección de Datos

    Alejandro Negro, Miguel Ángel Aguayo

    págs. 73-75

    

  • La internacionalización de la industria agroalimentaria española

    Raúl Mínguez Fuentes

    págs. 76-78

    

  • Sostenibilidad de pequeñas queserías rurales: rendimiento quesero y problemática del lactosuero

    Ane Aldalur Soto, María Ángeles Bustamante Muñoz, Luis Javier Rodríguez Barrón

    págs. 94-104