Jorge Alejandro Borges Duran, Yannelly Milagro Quiróz Rodríguez, Beatriz Elena Becerra Falcón, Darwin José Sánchez López
págs. 11-18
Frowen Cedeño Sacón, Jessica Cargua Chávez, Jairo Cedeño Dueñas, Javier Mendoza, Geoconda López Álava, Galo Cedeño García
págs. 19-30
Edwin Jesús Naranjo Quinaluisa, César Guillermo Tapia Bastidas, Roberto Javier Velázquez Feria, Yudemir Cruz Pérez, Angélica Hipatia Delgado Pilla, Edwin José Borja Borja, Nelly Judith Paredes Andrade
págs. 31-46
Evaluación de una bebida láctea fermentada novel a base de lactosuero y harina de camote
Pablo Israel Gavilanes López, Ángela María Zambrano Zambrano, Cindy Fernanda Romero Rosado, Armando Moro Peña
págs. 47-60
Raúl García, Diego Abelardo Sarabia Guevara, Josselyn Paulina Pico Poma, David Sancho, Danilo Sarabia, Francisco Javier Matute Heredia
págs. 61-74
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