Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 2018-2019, Número 499

  • Reino Unido: todos contra el plástico

    Miguel Flavian

    págs. 6-7

    

  • Entrevista a Javier López, director de PROVACUNO

    págs. 8-15

    

  • La inteligencia económica: el radar de las crisis agroalimentarias

    Jon Zubia

    págs. 22-23

    

  • BREXIT y la calidad de los alimentos: perspectivas del consumidor

    Miguel Flavian

    págs. 26-28

    

  • Nuevas herramientas analíticas para minimizar los residuos de antibióticos en carne

    María Jesús Serrano, Pedro Razquin, Santiago Condón Usón, Rafael Pagán Tomás

    págs. 29-31

    

  • Hepatitis E: un riesgo emergente

    Nerea García Benzaquén, Alejandro Navarro Gómez, Joaquín Goyache Goñi

    págs. 32-34

    

  • FRUIT ATTRACTION 2018, el lugar adecuado en el momento oportuno

    Raúl Calleja

    págs. 35-36

    

  • Sistemas de control para lograr unos recursos marinos sostenibles

    Lucía García Flórez

    págs. 39-41

    

  • Importancia alergénica de ANISAKIS y otros anisákidos

    Alfonso Navas

    págs. 45-47

    

  • Una producción que busca la calidad frente a la producción masiva

    Ana Camarero

    págs. 48-50

    

  • Redescubriendo los FERMENTADOS: entendiendo el poder de los alimentos vivos

    Jaime Martín

    págs. 51-53

    

  • Informe de la Comisión Europea sobre la aplicación de las Normas de derecho de la competencia de la Unión Europea en el sector agrícola

    Carolina Fernández, Pablo Palomar

    págs. 64-66

    

  • El seguro de crédito o exportar con red

    José María Triper

    págs. 68-70

    

  • Alma innovadora

    Ana Camarero

    págs. 71-73

    

  • El primer eslabón de la cadena marca el camino con su apuesta por la calidad

    Ana Hurtado

    págs. 78-80

    

  • Grasa láctea: nuevo paradigma

    Pilar Gómez Cortés, Manuela Juárez Iglesias

    págs. 89-91

    

  • Innovación en el almidón de arroz: mayor resistencia para una mejor textura

    Miren Iturbe

    págs. 93-94

    

  • Nutracéutico de aceite de oliva virgen extra enriquecido en luteína y zeaxantina

    María Benito de Valle Prieto, María Victoria Gil Álvarez, Daniel Martín Vertedor, Johathan Delgado Adámez

    págs. 96-105