págs. 6-13
págs. 14-22
Elaboración de cerveza estilo Red Gruit Ale de Tritordeum
Francisco Fernández Martos Alcón, Juan Jiménez Moreno, Franco Ippolito, Tomás Muñoz González
págs. 24-34
Luís Pablo Ureña Cámara, L. Beltrán, María Isabel López Infante, Yolanda Mena Guerrero, S. Colombo, Francisco de Asís Ruiz Morales
págs. 36-46
págs. 48-49
Cerveza artesanal en lata: La experiencia de los pioneros
Cervezas Arriaca S.L.
págs. 50-53
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