Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

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  Año 2021, Vol. 48, Número 180

  • La vigne franche de pied, hier, aujourd'hui et demain...vin de lieux: Sapidité, texture et finesse accentuées

    Jacky Rigaux

    págs. 7-9

    

  • Des gelées plus fortes alors que le climat se réchauffe?

    Robert Vautard, Nicolas Viovy

    págs. 10-11

    

  • Quantification des risques de gelée tardive chez différents cépages en France

    Guillaume Charrier

    págs. 12-13

    

  • Impacts viticoles de la grêle: Mécanisme et principales méthodes de protection

    Joël Rochard, Christine Monamy, Leonor Deis

    págs. 14-18

    

  • GIEE "couverts végétaux": Retour vers un sol vivant: un collectif pour trouver et développer des solutions

    Thomas Suder, Eric Maille

    págs. 19-22

    

  • Les auxiliaires de culture, nouveaux alliés des viticulteurs?

    Rodolphe Majurel, Séverine Henin

    págs. 23-26

    

  • Les microdoses de sucres: una stratégie de biocontrôle chez la vigne?: Comment les sucres simples peuvent être perçus par la plante et qu'en est-il de leur impact sur l'expression de gènes associés au métabolisme carboné et à la défense chez la vigne?

    Lucile Jacquens, Ingrid Arnault, Nicolas Aveline

    págs. 27-30

    

  • Gestion des cultures de services dans les vignobles: Éléments techniques pour un pilotage optimisé issus de résultats expérimentaux

    Léo Garcia, Stéphanie Peyrot, Alain Kleiber

    págs. 31-34

    

  • Développement d'une levure de bioprotection des moûts blancs en phase préfermentaire: Partie 2/2: Mécanismes d'action et validation en cave

    Marion Bastien, Anthony Silvano, Anne Ortiz Julien

    págs. 39-41

    

  • Vinification avec les rafles: Usage d'indicateurs analytiques pour une meilleure connaisance de la pratique

    Pauline Gers, Tommaso Nicolato, Frédéric Massie

    págs. 42-45

    

  • Des notes végétales associées à l'IBMP pas si indésirables...

    Olivier Geffroy, Mélanie Armario, Axel Fontaine

    págs. 46-47

    

  • De l'utilisation des pectinases dans l'élaboration des eaux-de-vie de cognac

    Rose-Marie Llaubères, Jordan Vignaud

    págs. 48-49

    

  • Recherche d'une méthode d'analyse adaptée à la mesure de l'OTR des obturateurs après un long vieillissement en bouteille

    Alexandre Pons, Christophe Loisel

    págs. 50-53

    

  • Étude de l'activité antioxydante d'un bouchage actif sur la conservation de vin bio conditionné sans sulfites ajoutés

    Valérie Pladeau, Marc Bonneau, Jean-Michel Salmon

    págs. 54-57

    

  • Environnement & forêt. Le sol forestier, un terroir à préserver

    Claire Quiñones, Vincent Lefort, Jean-Luc Sylvain

    págs. 59-61

    

  • Mémoire & héritage de la vigne et du vin. Orage et grêle: De la superstition à l'action

    Joël Rochard

    págs. 62-65

    

  • Ressources humaines. Comment réussir son implantation aux États-Unis?

    Jérôme Sciacchitano, Chloé Hattabe, Fabrice Chevallet

    págs. 66-67

    

  • Vin, histoire & culture. Le dernier verre

    Gilbert Garrier

    págs. 68-69