Olivier Geffroy

• Artículos de revistas (25)

• Artículos de revistas

  • Formula 20: Un dispositif pédagogique innovant pour faciliter l’apprentissage de l’assemblage et de l’analyse sensorielle du vin par les étudiants

    Olivier Geffroy, Marianne Gosset, Christian Chervin

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 51, Nº. 191, 2024, págs. 51-53

    

  • Leviers et freins à l'adoption des nouvelles variétés de vigne par les producteurs: Un cas d'étude sur un territoire pilote du Nord-Est des États-Unis

    Olivier Geffroy, Foued Cheriet, Christian Chervin

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 51, Nº. 190, 2024, págs. 17-20

    

  • Moins d'alcool, c'est le pactole?

    Olivier Geffroy

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 187, 2023, págs. 8-9

    

  • The Olfactory Threshold of Rotundone in Brandy is Ten-fold Higher than in Wine and does not Increase with the Complexity of the Matrix

    Olivier Geffroy, F. Aymard, C. Cuif, T. Baerenzung dit Baron, M. Denat, A. Jacques

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 44, Nº 2, 2023, págs. 120-125

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  • Arômes poivrés et rotundone: Partie 2/2: Impact des facteurs environnementaux, viticoles et des techniques de vinification

    Olivier Geffroy, Didier Kleiber, Alban Jacques

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 49, Nº. 183, 2022, págs. 47-50

    

  • Comment le terroir influence les arômes des raisins et des vins: Rôle de l'état hydrique de la vigne et de la température

    Stéphanie Marchand, Olivier Geffroy, Cornelis van Leeuwen

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 49, Nº. 182, 2022, págs. 32-34

    

  • Arômes poivrés et rotundone: Partie 1/2 - Aspects sensoriels et perception para les consommateurs

    Olivier Geffroy, Didier Kleiber, Alban Jacques

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 49, Nº. 182, 2022, págs. 45-47

    

  • Des notes végétales associées à l'IBMP pas si indésirables...

    Olivier Geffroy, Mélanie Armario, Axel Fontaine

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 180, 2021, págs. 46-47

    

  • Appréciation et profils de consommation des vins doux et des vins fortifiés: Une étude à l'échelle de l'offre française

    Olivier Geffroy, Clarisse Borau, Augustin Calas

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 175, 2020, págs. 42-47

    

  • Using common viticultural practices to modulate the rotundone and 3-isobutyl-2-methoxypyrazine composition of Vitis vinifera L. cv. Fer red wines from a temperate climate wine region with very cool nights

    Olivier Geffroy, Marco Li Calzi, Kasper Ibfelt, Olivier Yobregat, Carole Feilhès, Thierry Dufourcq

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 53, Nº 4, 2019, págs. 581-595

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  • A 2-year multisite study of viticultural and environmental factors affecting rotundone concentration in Duras red wine

    Olivier Geffroy, Juliette Descôtes, Cécile Levasseur Garcia, Christian Debord, Jean Philippe Denux, Thierry Dufourcq

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 53, Nº 3, 2019, págs. 457-470

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  • Impact of Winemaking Techniques on Classical Enological Parameters and Rotundone in Red Wine at the Laboratory Scale

    Olivier Geffroy, Tracey Siebert, Anthony Silvano, Markus J. Herderich

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 68, Nº 1, 2017, págs. 141-146

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  • Utilisation précoce d'une préparation à base de chitosane et de levures inactivées pour améliorer la concentration en thiols variétaux des vins blancs biologiques de Gascogne

    Olivier Geffroy, Bertrand Robillard, Marie-Agnès Ducasse

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 165, 2017, págs. 38-41

    

  • Rotundone et arômes poivrés des vins. Ce que l'on sait aujourd'hui

    Olivier Geffroy, Juliette Descôtes

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 162, 2017, págs. 47-52

    

  • A sensory, chemical and consumer study of the peppery typicality of French gamay wines from cool-climate vineyards

    Olivier Geffroy, Camille Buissière, Valérie Lempereur, Bertrand Chatelet

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 50, Nº 1, 2016, págs. 35-47

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  • Certified clone and powdery mildew impact rotundone in red wine from "Vitis vinifera L." cv. Duras N

    Olivier Geffroy, Olivier Yobregat, Thierry Dufourcq, Tracey Siebert, Éric Serrano

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 49, Nº 4, 2015, págs. 231-240

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  • Effect of ripeness and viticultural techniques on the rotundone concentration in red wine made from Vitis vinifera L. cv. Duras

    Olivier Geffroy, Thierry Dufourcq, Dorian Carcenac, Tracey Siebert, Markus J. Herderich, Éric Serrano

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 20, Nº 3, 2014, págs. 401-408

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  • Les cépages et le patrimoine variétal: Au coeur des premières assises des vins du Sud-Ouest

    Olivier Geffroy

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 41, Nº. 152, 2014, pág. 53

    

  • Macération préfermentaire à chaud: Modulation du profil sensoriel des vins rouges par le niveau de turbidité des moûts et la température de fermentation

    Olivier Geffroy, Ricardo Lopez, Éric Serrano

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 41, Nº. 150, 2014, págs. 18-20

    

  • Nouvelles acquisitions sur le caractère poivré: Des vins rouges de Duras de l'AOP Gaillac

    Olivier Geffroy, Thierry Dufourcq, Dorian Carcenac, Tracey Siebert, Markus J. Herderich

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. Extra 149, 2013, págs. 49-51

    

  • Incidence de cinq techniques de macération sur les caractéristiques analytiques, aromatiques et sensorielles des vins rouges

    Olivier Geffroy, Ricardo Lopez, Éric Serrano, Thierry Dufourcq, Elisa Gracia Moreno

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. Extra 149, 2013, págs. 55-59

    

  • Increasing varietal thiols concentration in Sauvignon Blanc wines using a skin contacta enzyme

    Olivier Geffroy, Céline Fauveau, T. Dufourcq, Céline Bajard Sparrow

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 560, 2010, págs. 38-40

    

  • Influence de l'utilisation d'enzymes de macération sur la teneur en thiols variétaux de vins de Sauvignon blanc produits dans les vignobles du Sud-Ouest

    Olivier Geffroy, Céline Fauveau, Céline Bajard-Sparrow, T. Dufourcq

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 136, 2010, págs. 19-20

    

  • Expression optimale du potentiel aromatique des vins de sauvignon blanc par les souches de levures Fermicru 4F9 et Collection Cépage Sauvignon - Intérêt des mélanges

    Olivier Geffroy, Céline Fauveau, Thierry Dufourq, Morvan Coarer, A. Poulard

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 245, 2010 (Ejemplar dedicado a: Le bon goût n' existe pas!), págs. 2-9

    

  • L'Afrique du sud viticole: éléments de réflexions après le vayage d'études organisé par l'ITV midi-pyrénées

    Olivier Geffroy

    Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 125, Nº 8, 2008, págs. 139-143

    

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