ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2021, Número 493

  • Publicaciones

    • Nuevos productos de ILE: Guías prácticas de resolución de problemas de quesería

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      pág. 4

      

  • Entrevista

    • María Jaureguízar: "Vetinnova facilita la colaboración en el ámbito de la sanidad animal"

      págs. 6-13

      

  • Industria

    • Economía circular: Nuevas vías de alimentación valorizando los deshechos vegetales

      Miguel Pérez de Lema

      págs. 14-21

      

    • Economía circular: Grupo Neoelectra optimiza su planta de purines

      págs. 22-23

      

    • World Cheese Awards: Se anuncia la apertura de inscripciones

      págs. 24-25

      

  • Tecnología

    • Calidad y color: Aceites de oliva virgen extra monovarietales y quesos de cabra (I)

      Luís Pablo Ureña Cámara, A.L. López Ruiz, E. Cazorla, M. J. Sánchez, Antonio Sánchez, Thaïs Rucabado Palomar, S. Colombo, F.A. Ruiz

      págs. 26-30

      

  • Industria

    • Cadena alimentaria: Estudio de la cadena de valor de la leche líquida envasada

      págs. 32-33

      

    • Panel de consumo: El consumo de helados crece un cuarto por ciento en un año

      págs. 34-35

      

    • Cursos online de Quered: Queserías portátiles y modulares e Iniciando mi quesería

      pág. 36

      

    • Girona contará con el IRTA: Fortalecer al sector agroalimentario y hacerlo más sostenible

      pág. 38

      

    • Un viaje sensorial: Poncelet presenta tres quesos indispensables en Suecia

      págs. 40-41