Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2023, Vol. 33, Número 62. Texto Completo Ejemplar

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    • Planeación de la superficie sembrada para evitar la volatilidad de precios de pepino en México

      Arturo Kaiser Porras, José Alberto García Salazar, José Saturnino Mora Flores

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    • Café y Sostenibilidad: estudio de la Huella de Carbono en la producción y consumo de café

      Juan Manuel Lara Delgado, Susana María Lorena Marceleño Flores, Areli Nájera González

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    • El papel del binomio mujer-turismo ante el Covid-19: un análisis del mercadeo y desarrollo local en la Región de los Volcanes

      Gabriela Rodríguez Licea, María del Rosario Santiago Rodríguez, Karen Jaqueline Palma Ramírez, María Zamira Tapia Rodríguez

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    • Modelo de innovación para cultivo de cafés especiales: región centro del departamento del Cauca

      José Jabir Ordoñez Manzano, Juan Guillermo Ríos, Luis Eduardo Rodríguez Rey, Jorge Alexander Mora Forero

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    • Relación del nivel socioeconómico y el contenido de alimentos de los refrigerios escolares y el estado nutricio de niños de la frontera Norte de México

      Ana Karen Rocha Olvera, Sanjuana Elizabeth Alemán Castillo, Glenda Díaz Ramírez, Francisco Vázquez Nava, Guadalupe Concepción Rodríguez Castillejos, Octelina Castillo Ruiz

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    • La producción de sal en el sur de Puebla: entre la sustentabilidad y la construcción de la gobernanza territorial

      David Rodolfo Domínguez Arista, Rocío Rosales Ortega

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    • Canales de búsqueda y duración del desempleo en México

      Rogelio Varela Llamas, Juan Manuel Ocegueda Hernández

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    • Proximidades regionales y su relación con los SRIT en el contexto de la economía basada en el conocimiento

      Diana Figueroa Egurrola, Pablo Wong González

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    • Prácticas de consumo sustentable de alimentos en estudiantes universitarios de Hermosillo, Sonora, México.

      Denisse Mercedes Romero Valenzuela, Beatriz Olivia Camarena Gómez

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    • Cultura agroalimentaria y manejo de plantas en huertos de familias maya-ch’ol de Chiapas, México

      Paola Ubiergo Corvalán, María Guadalupe Rodríguez Galván, María de Lourdes Zaragoza Martínez

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    • La producción de tilapia del Nilo Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) en México como una alternativa para fortalecer la seguridad alimentaria nacional

      Ricardo Urías Sotomayor, Alfonso N. Maeda-Martínez

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    • Inocuidad y soberanía alimentaria en gastronomía tradicional del centro y Montaña de Guerrero: una revisión crítica

      Rebeca Arellano Narváez, Pablo Emilio Escamilla García, Aidé Zavala Cortés

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    • Validez y fiabilidad de un instrumento de medición de tipos de residentes desde el enfoque de las representaciones sociales

      Paola Miriam Arango Ramírez, Virginia Margarita González Rosales, Sandra Nelly Leyva Hernández, Oscar Galván Mendoza

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    • Efecto de los programas sociales en el desarrollo local de la Mixteca Oaxaqueña, México

      Carlos Gerardo Hernández Aguilar, Ernesto Castañeda Hidalgo, Gisela Margarita Santiago Martínez, Salvador Lozano Trejo, Benito Ramírez Valverde

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    • Análisis de la ventaja comparativa revelada normalizada del jitomate mexicano exportado a Estados Unidos, 1994-2020

      Natividad Hernández Mendoza, Carlos Ernesto Luquez Gaitan, Arely del Rocío Ireta Paredes

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    • Análisis de redes sociales entre actores clave de la producción de café en el Estado de México, 2023

      Celso Rodrigo Rivera Rojo, Francisco Herrera Tapia, Wendy Ovando Aldana

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    • Los sistemas de información como estrategia contra la adulteración de la miel mexicana

      María Laura García Pérez, Carlos Fong Reynoso

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    • Confianza institucional en el río Sonora post-contingencia 2014

      Pablo Armando Escoboza Castillo, Rolando E. Díaz Caravantes, Fernanda Elizalde Castillo

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    • La sustentabilidad en el turismo. Una revisión bibliográfica de su estudio

      Angélica Radahi Vilchis Chávez, Graciela Cruz Jiménez, Elva Esther Vargas Martínez, Omar Ismael Ramírez Hernández

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    • Regiones de Emergencia Ambiental y alternativas colectivas frente a la crisis socioambiental

      Aleida Azamar Alonso, Isidro Téllez Ramírez

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    • Acción comunitaria y agricultura urbana en Ciudad Juárez, Chihuahua, México

      Gustavo Córdova Bojórquez

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    • Abandono de la Lactancia Materna Exclusiva (LME) en madres trabajadoras del sector turístico en Riviera Maya, México

      Miguel Ángel Barrera Rojas

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    • Venta de productos agropecuarios y su aporte a la economía familiar por las mujeres de Pedernal, Chiapas

      Irma Leticia de la Cruz Bermúdes, Angélica A. Evangelista García, Araceli Calderón Cisneros, Christiane Junghans

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    • Potencial de biogás, energía eléctrica, reducción de CO2eq y rentabilidad de biodigestor-motogenerador para establos lecheros en México

      José Apolonio Venegas Venegas, René Pinto Ruiz, Francisco Guevara Hernández, Alberto Pérez Fernández, Deb Raj Aryal, Fidel Alejandro Aguilar Aguilar

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    • Diálogo de saberes para la construcción de un proyecto de crianza de gallinas en Yucatán, México

      Carmen Castillo Rocha, Roxana Quiroz Carranza, Sigrid Carolina Barrera Hernández, Jaime González Tolentino

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    • Milpa, diálogo de saberes y la relación campesino-tierra

      Miguel Angel Damián Huato

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    • Análisis de redes en productores de coco de la Costa Pacífica del Cauca

      José Fernando Grass Ramírez, Lily Marcela Palacios, Joan Sebastián Potosí Hoyos

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    • Desperdicio de alimentos desde la perspectiva de los colaboradores del sector hotelero en Cancún, Quintana Roo

      Rosa Isela Fernández Xicotencatl, Juan José Loría Mayén, Ivette Medina Mata, Tanya Gabriela Makita Balcorta

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    • El nexo agua, energía y alimentos en un valle árido bajo explotación intensiva

      Roberto Esteban Miguel, María Cecilia Gareis

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    • Elementos relacionados con la satisfacción del consumidor del m-commerce de la ciudad de Tijuana

      Ana María Miranda Zavala, Isaac Cruz Estrada

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