Functional and Sensory Effects of Fibre-rich Ingredients on Breakfast Fresh Sausages Manufacture (2005) Pérez Alvarez, José Ángel Kuri, Victor Fernández López, Juana Alesón Carbonell, Luis Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional Vol. 11 Núm. 2 Pág. 89-98

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