Pérez Alvarez, José Ángel

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Doctor/a por la Universitat Politècnica de València con la tesis Contribucion al estudio objetivo del color en productos carnicos crudo-curados (1996) .

Universidad Miguel Hernández de Elche

Tecnología de Alimentos

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Ámbito Citas
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA 3
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Citas por año de emisión

Anualidad Citas
2024 3
2023 6
2022 1
2021 5
2020 3
2019 2
2018 3
2017 0
2016 0
2015 3
2014 0
2013 0
2012 0
2011 0
2010 4
2009 2
2008 0
2007 0
2006 1
2005 0
2004 0
2003 0
2002 0
2001 0

Citas por año de publicación

Anualidad Publicaciones Citas
2021 4 1
2017 13 11
2013 4 1
2012 7 1
2010 3 2
2008 9 2
2006 4 1
2005 10 6
2004 7 4
2002 20 3
2001 3 1
2003 7 0
2007 1 0
2009 0 0
2011 0 0
2014 1 0
2015 2 0
2016 2 0
2018 3 0
2019 0 0
2020 1 0
2022 1 0
2023 2 0
2024 0 0

Citas por tipo de publicación

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9 Libro 3

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2005 Functional and Sensory Effects of Fibre-rich Ingredients on Breakfast Fresh Sausages Manufacture
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Artículo 2
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Artículo ARTICULO 1
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Artículo ARTICULO 1
2012 Coproductos de la industrialización del palmito
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Artículo 1
2002 Fundamentos tecnológicos y nutritivos de la dieta mediterránea
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Libro 1
2006 Composición química y capacidad antifúngica de los aceites esenciales de mandarina (Citrus Reticulata L.)
Ruíz Navajas, Y. Pérez Alvarez, José Ángel Viuda Martos, Manuel Fernández López, Juana
Artículo 1
2002 Fundamentos tecnológicos y nutritivos de la dieta mediterránea
Pérez Alvarez, José Ángel Sayas Barberá, María Estrella Fernández López, Juana
Libro 1
2013 Deslegitimación política y descrédito fiscal de las Comunidades Autónomas
Mira-Perceval Pastor, Antonio Pérez Alvarez, José Ángel Romero González, Joan
Artículo ARTICULO 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 06-Nov-2024