Meat Products as Functional Foods (2005) Fernández-Ginés, Jose M. Fernández López, Juana Sayas Barberá, María Estrella Pérez Alvarez, José Ángel Journal of food science Vol. 70 Núm. 2 Pág. 2-0
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Actividad antioxidante de extractos de hoja de mezquite (Prosopis velutina) Vol. 21 Núm. 1 Pág. 113-119 ARTICULO | 2019 | Biotecnia |
Ramírez Rojo, Margarita Irene
Vargas Sánchez, Rey David
Hernández Martínez, Javier
Martínez Benavidez, Evelin
Sánchez Escalante, José Jesús
Torrescano Urrutia, Gastón R.
Sánchez Escalante, Armida
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| Extractos de hojas de plantas para conservar la calidad de la carne y los productos cárnicos frescos. Revisión. Vol. 20 Núm. 3 Pág. 155-164 ARTICULO | 2018 | Biotecnia |
Ramírez Rojo, Margarita Irene
Vargas Sánchez, Rey David
Torres Martínez, Brisa del Mar
Torrescano Urrutia, Gastón R.
Sánchez Escalante, Armida
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| Efecto de la Adición de Harina de Cáscara de Naranja sobre las Propiedades Fisicoquímicas, Textuales y Sensoriales de Salchichas Cocidas Vol. 4 Núm. 1 Pág. 23-36 ARTICULO | 2010 | Nacameh |
Hernández García, Sonia
Güemes Vera, Norma
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| Evaliación de la actividad antioxidante y antimicrobiana de extractos etánolicos de romero y chile ancho y su aplicación en un batido cárnico Vol. 3 Núm. 1 Pág. 21-32 | 2009 | Nacameh |
Monroy Vázquez, Agustín
García Martínez, Ignacio
Totosaus Sánchez, Alfonso
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