Sayas Barberá, María Estrella

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Doctor/a por la Universitat Politècnica de València con la tesis Contribuciones al proceso tecnologico de elaboracion del jamon curado (1998) .

Universidad Miguel Hernández de Elche

Tecnología de Alimentos

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ECONOMÍA 2
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Citas por año de emisión

Anualidad Citas
2025 0
2024 2
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2022 0
2021 1
2020 1
2019 2
2018 2
2017 0
2016 0
2015 1
2014 0
2013 0
2012 0
2011 0
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2009 2
2008 0
2007 0
2006 1
2005 0
2004 0
2003 0
2002 0
2001 0

Citas por año de publicación

Anualidad Publicaciones Citas
2010 4 2
2008 12 2
2005 4 4
2004 6 4
2002 1 3
2001 3 1
2003 4 0
2006 1 0
2007 2 0
2009 11 0
2011 2 0
2012 1 0
2013 0 0
2014 0 0
2015 1 0
2016 1 0
2017 1 0
2018 1 0
2019 3 0
2020 0 0
2021 0 0
2022 0 0
2023 0 0
2024 0 0
2025 0 0

Citas por tipo de publicación

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48 Artículo de revista 13
8 Capítulo de libro 0
8 Libro 3

Citas por clasificación CIRC

Otras citas sin clasificación CIRC: 11

Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2004 Application of functional citrus by-products to meat products
Fernández López, Juana Fernández Ginés, José María Alesón Carbonell, Luis Sendra Nadal, Esther Pérez Alvarez, José Ángel Sayas Barberá, María Estrella
Artículo 4
2005 Meat Products as Functional Foods
Fernández-Ginés, Jose M. Fernández López, Juana Sayas Barberá, María Estrella Pérez Alvarez, José Ángel
Artículo 4
2008 Estudio orientativo para la caracterización colorimétrica de distintos productos de pescado ahumados y seco-salados presentes en el mercado español
Sánchez Zapata, E. Fernández López, Juana Sayas Barberá, María Estrella Sendra Nadal, Esther Navarro, C. Pérez Alvarez, José Ángel
Artículo 2
2010 Estabilidad del color en salchichas de pollo tipo Frankfurt adicionadas con extracto acuoso de hoja de Myrtus communis
Amensour, Mahassine Sánchez Zapata, Elena Abrini, Jamal Sendra Nadal, Esther Sayas Barberá, María Estrella Navarro Rodríguez de Vera, Casilda Pérez Alvarez, José Ángel Fernández López, Juana
Artículo 2
2002 Aspectos fisiológicos y nutritivos de los alimentos funcionales
Monreal Revuelta, S. Sayas Barberá, María Estrella Pérez Alvarez, José Ángel Fernández Ginés, José María Fernández López, Juana
Artículo 1
2002 Fundamentos tecnológicos y nutritivos de la dieta mediterránea
Pérez Alvarez, José Ángel Sayas Barberá, María Estrella Fernández López, Juana
Libro 1
2002 Fundamentos tecnológicos y nutritivos de la dieta mediterránea
Pérez Alvarez, José Ángel Sayas Barberá, María Estrella Fernández López, Juana
Libro 1
2001 Industrialización de productos de origen animal
Pérez Alvarez, José Ángel Fernández López, Juana Sayas Barberá, María Estrella
Libro 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 27-Feb-2025