Torrescano Urrutia, Gastón R.

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Doctor/a por la Universidad de Zaragoza con la tesis Caracterización de las propiedades químicas y estructurales mas importantes del tejido conjuntivo intramuscular y su relación con la dureza de la carne (2002) .

Bioquímica y Biología Molecular

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ECONOMÍA 10
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2010 Caracterización de canales y de carne de bovino de animales engordados en la zona centro de Sonora
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2016 Pollen profile of propolis produced on the eastern edge of the Sonoran Desert in central Sonora, Mexico
Vargas Sánchez, Rey David Peñalba, M. Cristina Sánchez Escalante, José Jesús Torrescano Urrutia, Gastón R. Sánchez Escalante, Armida
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2009 Características de la canal y calidad de la carne de ovinos Pelibuey, engordados en Hermosillo, Sonora
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2011 Effect of antioxidants and lighting conditions on color and lipid stability of beef patties packaged in high-oxygen modified atmosphere
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2018 Extractos de hojas de plantas para conservar la calidad de la carne y los productos cárnicos frescos. Revisión.
Ramírez Rojo, Margarita Irene Vargas Sánchez, Rey David Torres Martínez, Brisa del Mar Torrescano Urrutia, Gastón R. Sánchez Escalante, Armida
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2023 Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin
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Ramírez Rojo, Margarita Irene Vargas Sánchez, Rey David Hernández Martínez, Javier Martínez Benavidez, Evelin Sánchez Escalante, José Jesús Torrescano Urrutia, Gastón R. Sánchez Escalante, Armida
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2011 Acortando la brecha digital para la trazabilidad sanitaria: el problema de la transferencia tecnológica en la ganadería sonorense, caso SITAGAN
Valdéz Gardea, Gloria Ciria Torrescano Urrutia, Gastón R. Sánchez Escalante, Armida Paz Pellat, Ricardo Vázquez Palma, Martín Gustavo Pardo Guzmán, Dino Alejandro
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2017 Evaluación de fitoquímicos y actividad antioxidante de subproductos de dátil (Phoenix dactylifera L.) producidos en el Estado de Sonora.
Rosa Alcaraz, María de los Ángeles de la Torrescano Urrutia, Gastón R. Pérez Alvarez, José Ángel Fernández López, Juana Sánchez Escalante, Armida
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2008 Sistemas combinados de conservación para prolongar la vida útil de la carne y los productos cárnicos
Sánchez Escalante, Armida Torrescano Urrutia, Gastón R. Camou Arriola, Juan Pedro González Méndez, Natalia F. Hernández Watanabe, Georgina
Artículo 1
2021 Extraction of phenolic compounds from agro-industrial by-products by fungal fermentation with potential use as additives for meat and meat products. A review
Vargas Sánchez, Rey David Torres Martínez, Brisa del Mar Torrescano Urrutia, Gastón R. Sánchez Escalante, Armida Esqueda, Martín
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2018 Actividad antioxidante total en pechuga de codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica) alimentada con una dieta suplementada con hongos comestibles
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2007 Técnicas analíticas para la determinación de la autenticidad de la carne y de los productos cárnicos procesados térmicamente
Hernández Chávez, Juan francisco González Córdova, Aarón F. Torrescano Urrutia, Gastón R. Sánchez Escalante, Armida Camou Arriola, Juan Pedro Vallejo Cordoba, Belinda
Artículo 1
2020 Effect of physicochemical properties and phenolic compounds of bifloral propolis on antioxidant and antimicrobial capacity
Vargas Sánchez, Rey David Martínez Benavidez, Evelin Hernández, Javier Torrescano Urrutia, Gastón R. Sánchez Escalante, Armida
Artículo ARTICULO 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 02-Nov-2024