Influence of dimethylpolysiloxane addition to frying oils (1996) Jorge, N. Márquez Ruiz, Gloria Martín Polvillo, Manuel Ruiz Méndez, María Victoria Dobarganes García, María Carmen Grasas y aceites Vol. 47 Núm. 1 Pág. 20-25
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Frying performance of olive-extracted oils Vol. 69 Núm. 3 Pág. 264 | 2018 | Grasas y aceites |
Márquez Ruiz, Gloria
Holgado, F.
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| Action and fate of natural and synthetic antioxidants during frying Vol. 61 Núm. 4 Pág. 333-340 ARTICULO | 2010 | Grasas y aceites |
Marmesat, S.
Morales, A.
Velasco, J.
Dobarganes García, María Carmen
|
| Loss in tocopherols and oxidative stability during the frying of frozen cassava chips Vol. 60 Núm. 1 Pág. 77-81 ARTICULO | 2009 | Grasas y aceites |
Corsini, Mara S.
Silva, Marta G.
Jorge, Neuza
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