Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchiichas con inclusión de harina de quinua (chenopodium quinoa w.) (2017) ARTICULO Hleap Zapata, Jose Igor Burbano Portillo, Margoth Yaqueline Mora Vera, Jenny Maricel Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. BSAA Vol. 15 Núm. 2 Pág. 61-71
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Vilca-Cáceres, Vilma Amalia
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Naranjo Ramírez, Santiago
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