Projective mapping in sensory analysis of ewes milk cheeses: A study on consumers and trained panel performance (2004) Albisu Aguado, Marta Pérez Elortondo, Francisco José Barcenas, P. Food research international Vol. 37 Núm. 7 Pág. 723-729

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Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales Vol. 21 Núm. 3 Pág. 127-133 ARTICULO 		2019 Biotecnia
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