Pérez Elortondo, Francisco José

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Doctor/a por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Influencia de los procesos de salado y ahumado tradicional sobre las características microbiológicas y organolépticas del queso idiazábal (1996) que ha recibido 2 citas.

Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

Tecnología de Alimentos

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GEOGRAFÍA 3
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Citas por año de emisión

Anualidad Citas
2024 0
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2001 0
2000 0
1999 0
1998 3
1997 0
1996 0

Citas por año de publicación

Anualidad Publicaciones Citas
2008 1 1
2007 1 1
2004 7 2
2001 1 2
1997 3 1
1996 1 2
1998 1 0
1999 0 0
2000 1 0
2002 2 0
2003 2 0
2005 1 0
2006 2 0
2009 1 0
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2012 2 0
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2015 0 0
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2022 2 0
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20 Artículo de revista 6
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Publicaciones más citadas

Anualidad Publicación Tipo Citas
2004 Projective mapping in sensory analysis of ewes milk cheeses: A study on consumers and trained panel performance
Albisu Aguado, Marta Pérez Elortondo, Francisco José Barcenas, P.
Artículo 2
2001 Sensory profile of ewe's milk cheeses
Pérez Elortondo, Francisco José Albisu Aguado, Marta Bárcenas Eguia, P. Salmerón Egea, Jesús
Artículo 2
1997 Efectos del envasado al vacío sobre la maduración del queso Idiazábal
Pérez Elortondo, Francisco José Albisu Aguado, Marta Molina, M. Salmerón Egea, Jesús
Artículo 1
2008 La investigación científica en el queso Idiazabal
Renobales Scheifler, Mertxe de Rodríguez Barrón, Luis Javier Pérez Elortondo, Francisco José Virto Lecuona, Maria Dolores Albisu Aguado, Marta Nájera Ortigosa, Ana Isabel Ruiz de Gordoa Arroniz, Juan Carlos
Artículo ARTICULO 1
2007 Guía para la evaluación sensorial de la calidad de los vinos tintos de Rioja Alavesa = Arabako Errioxako ardo beltzen kalitatearen ebaluazio sentsoriala egiteko gidaliburua
Etaio Alonso, Iñaki Pérez Elortondo, Francisco José Albisu Aguado, Marta Salmerón Egea, Jesús Ojeda Atxiaga, Mónica Gastón Estanga, Edurne
Libro 1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 18-Nov-2024