Study of the physicochemical and mechanical stability of an edible leather of mango (Mangifera indica) and pineapple (Ananas comosus) pulp (2023) Bravo-Buitrago, Jeinson Estiven Ciro Velasquéz, Héctor José Márquez Cardozo, Carlos Julio Revista Facultad Nacional de Agronomía. Medellín Vol. 76 Núm. 1 Pág. 10189-10200
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| Study of the physicochemical and mechanical stability of an edible leather of mango (Mangifera indica) and pineapple (Ananas comosus) pulp Vol. 76 Núm. 1 Pág. 10189-10200 | 2023 | Revista Facultad Nacional de Agronomía |
Bravo-Buitrago, Jeinson Estiven
Ciro Velasquéz, Héctor José
Márquez Cardozo, Carlos Julio
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