Gastronomía y turismo en Iberoamérica (2018) Medina, Francisco Xavier Leal Londoño, María del Pilar Gascón Gutiérrez, Jordi

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Reflexiones etnográficas sobre la descontextualización del patrimonio alimentario en el marco de las rutas gastronómicas en Querétaro (México) Vol. 77 Núm. 1 Pág. 16 ARTICULO 		2022 Disparidades. Revista de Antropología
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¿Representa el turismo culinario una oportunidad para valorizar el patrimonio agroalimentario? El caso del centro histórico de Quito / Does culinary tourism represent an opportunity to enhance the agri-food heritage? The case of the historical center of Quito. Núm. 40 Pág. 136-158 ARTICULO 		2020 Revista de estudios andaluces
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