Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas

• Autores: C. Pastor, C. González Martínez, M. Vargas
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 197, 2005, págs. 130-137
• Idioma: español
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