Effeti dell'autolisi dei batteri malolattici sulla composizione dei vini

• Autores: Carlo Zambonelli, Marzia Benevelli, Vincenzo Tini, Fabio Coloretti, Lorena Castellari
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 32, Nº 9, 2005, págs. 83-87
• Idioma: italiano
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