Utilización de la crema de suero de queso en la mantequilla. I: Evaluación de la crema de suero de leche y su combinación con la crema de leche

• Autores: Juana Camejo Corrales, Tamara Rodríguez Herrera
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 250, 1994, págs. 47-50
• Idioma: español
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