Utilización de la crema de suero de queso en la elaboración de mantequilla .II: Obtención y evaluación de la mantequilla

• Autores: Tamara Rodríguez Herrera, Juana Camejo Corrales
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 250, 1994, págs. 51-54
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)