Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos de ave en la elaboración de perros calientes enlatados

• Autores: Rosa María de la Mella, M. Núñez, Roger de Hombre Morgado, Eduardo Bencomo, O. Venegas, D. Pérez, Z. Frómeta
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 282, 1997, págs. 71-74
• Idioma: español
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