Improving the Microbiological Quality and Safety of Fresh-Cut Tomatoes by Low-Dose Electron Beam Irradiation

• Autores: Mangesh P. Palekar, Alejandro Castillo, Joseph E. Maxim, Heather Martin Schmidt
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 3, 2006, págs. 575-581
• Idioma: inglés
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