Identificación genética de cepas de levadura del "Valle del Salnés" responsables de la fermentación espontánea del vino Albariño

• Autores: Isabelle Masneuf, María del Mar Vilanova de la Torre, Denis Dubordieu
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 45, 1996, págs. 36-40
• Idioma: español
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