Viticultura enología profesional

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  Año 1996, Número 45

  • Historia del vino en Baja California

    Dr. Victor Manuel Torres-Alegre, Dra. Hilarie J. Heath

    págs. 4-15

    

  • Influencia del aclareo manual, el aclareo con etefón y el deshojado sobre la producción y la composición del fruto de "Moristel", "Cariñena" y "Chenin Blanc"

    Michael Sipiora

    págs. 16-26

    

  • Influencia de fungicidas sobre el crecimiento "in vitro" de "Botrytis cinerea"

    Concepción Santos Hurtado, Teresa Martínez Martínez

    págs. 27-31

    

  • Prospección del estado sanitario de la vid silvestre en el norte de Extremadura

    María Angeles López Martínez, Rafael Ocete Rubio, María Angeles Pérez Izquierdo

    págs. 32-35

    

  • Identificación genética de cepas de levadura del "Valle del Salnés" responsables de la fermentación espontánea del vino Albariño

    Isabelle Masneuf, María del Mar Vilanova de la Torre, Denis Dubordieu

    págs. 36-40

    

  • Primeros resultados de clarificación de mostos por flotación en Extremadura

    Casimiro Sanz Mayordomo

    págs. 41-47

    

  • Estudio comparativo de la calidad de vinos tintos fermentados por levaduras autóctonas seleccionadas

    José A. González Lorente, Jacinto Darias Martín, Evaristo Cardell Cristellys, Eugenio Díaz Díaz, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    págs. 48-52

    

  • Estudio analítico de vinos de D.O. "Vinos de Madrid" (2ª parte) II: Caracterización química y microbiológica de vinos

    B. Colomo, José Antonio Suárez Lepe, María Jesús Callejo González, María Teresa Hernández García, María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, José María Barcenilla, J. Vila, Eva Navascués López Cordón, F. Calderón Fernández

    págs. 53-66