María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

• Artículos de revistas (12)
• Colaboraciones en obras colectivas (7)
• Libros (1)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Study of physico-chemical, chromatographic parameters and fermentation kinetics in the wines of the D.O. Valle de La Orotava (2nd part)

    Sonia González Ponsjoán, Evaristo Cardell Cristellys, Eugenio Díaz Díaz, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Die wein - wissenschaft = Viticultural and enological sciences, ISSN 0375-8818, Vol. 54, Nº 4, 1999, págs. 157-164

    

  • Isolation and identification of the yeast biota in the D. O. Valle de La Orotava (1st part)

    Sonia González Ponsjoán, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Die wein - wissenschaft = Viticultural and enological sciences, ISSN 0375-8818, Vol. 54, Nº 1, 1999, págs. 21-25

    

  • Industrial-scale microvinification with autocthonous yeasts, selected in the Denominacion de Origen Ycoden-Daute-Isora (Part 1)

    María del Pino Salvadores Sánchez de Cos, SONIA GONZALEZ PONSJOAN, Evaristo Cardell Cristellys

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 9, Nº 3, 1998, págs. 167-172

    • Resumen
    

  • Estudio comparativo de la calidad de vinos tintos fermentados por levaduras autóctonas seleccionadas

    José A. González Lorente, Jacinto Darias Martín, Evaristo Cardell Cristellys, Eugenio Díaz Díaz, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 45, 1996, págs. 48-52

    

  • Influencia de la adición de levaduras autóctonas en los parámetros físico-químicos y compuestos volátiles de un mosto: durante la vendimia de 1994

    Evaristo Cardell Cristellys, Eugenio Díaz Díaz, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 10, 1995, págs. 55-58

    

  • Ensayo de microvinificación en la denominación de origen Tacoronte-Acentejo

    Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 2, 1995, págs. 79-82

    

  • Identificación de la flora levaduriforme asociada a vinificaciones en la denominación específica Abona - Sur de Tenerife

    Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 264, 1995, págs. 37-40

    

  • Aislamiento e identificación de la flora levaduriforme en distintas localidades de la denominación específica Icodem-Daute-Isora (Tenerife)

    Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 8, 1993, págs. 50-52

    

  • Estudio de la flora maloláctica y seguimiento de las concentraciones de ácido láctico en vinos de la zona norte de Tenerife

    Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 246, 1993, págs. 67-70

    

  • Estudio comparativo de las especies de levaduras autóctonas aisladas durante dos vendimias en la Isla de Tenerife

    Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 243, 1993, págs. 75-78

    

  • Características y prescripción de uso de los suelos de Alpuente (Valencia)

    J. Sánchez, Almudena Soriano, L. Rubio, Patricio García-Fayos Poveda, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 24, Nº. 3, 1984, págs. 409-422

    

  • Evaluación del riesgo de erosión hídrica en la provincia de Valencia: zonas piloto de Higueruelas y Tuejar

    S. Arnal, J. Sánchez, L. Rubio, P. Sanroque, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 24, Nº. 1, 1984, págs. 134-150

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Microbiología de los vinos de Canarias

    Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos, José Eugenio Alonso Hernández

    Aportaciones al conocimiento del vino canario / coord. por Sebastián N. Delgado Díaz, 2010, ISBN 978-84-88366-87-0, págs. 297-317

    

  • Influencia de la adición de levaduras autóctonas en un mosto y su incidencia en el vino resultante durante la vendimia de 1994

    Jacinto Darias Martín, Evaristo Cardell Cristellys, Eugenio Díaz Díaz, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 243-251

    

  • Aislamiento e identificación de levaduras autóctonas en la denominación específica Abona-Sur de Tenerife

    Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos, J. E. Alonso Hernández

    XVI Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 9-13 de mayo de 1994, 1995, ISBN 84-7930-060-4, págs. 313-320

    

  • Investigación de levaduras vínicas en la D. O. Ycoden-Daute-Isora, caracterización de cepas de Saccharomyces cerevisiae mediante el análisis de restricción del DNA mitrocondrial

    J. E. Alonso Hernández, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    XVI Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 9-13 de mayo de 1994, 1995, ISBN 84-7930-060-4, págs. 321-328

    

  • Estudio comparativo de la flora malolactica aislada en vinos de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo durante las vendimias de 1988 y 1989

    Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 3-7 de mayo de 1993, 1994, ISBN 84-7930-058-2, págs. 245-252

    

  • Estudio experimental de los fenómenos de competencia entre levaduras autóctonas y comerciales en los vinos de Tenerife

    Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 225-230

    

  • Estudio de las levaduras y parámetros fisico-químicos en los mostos de la uva de la zona Norte de la isla de Tenerife

    P. B. Rufino, Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    XI jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 8-12 mayo de 1989, 1990, ISBN 978-84-600-7439-7, págs. 251-260

    

• Libros

  • Estudio de la flora levaduriforme y maloláctica en mostos y vinos en la zona norte de la isla de Tenerife

    María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Universidad de La Laguna, 1992. ISBN 84-7756-327-6

    

• Tesis

  • Estudio de la flora levaduriforme y malolactica en mostos y vinos de la zona norte de la isla de tenerife

    María del Pino Salvadores Sánchez de Cos

    Tesis doctoral dirigida por Evaristo Cardell Cristellys (dir. tes.). Universidad de La Laguna (1991).

    • Resumen
    

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