Microbiological characteristics of ¿androlla¿, a Spanish traditional pork sausage

• Autores: José Manuel Lorenzo Rodríguez, Ana Parada Vázquez, María Inmaculada Franco Matilla, María del Camino García Fontán, Francisco Javier Carballo García
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 24, Nº 1 (February), 2007, págs. 52-58
• Idioma: inglés
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