Envejecimiento oxidativo de un vino para oloroso: compuestos volátiles

• Autores: Fernando López Romasanta, José M. Pinedo Contreras, L. Trillo Gutiérrez, Juan Pereda Marín, F. Romero Guzmán
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 115, 2008, págs. 14-19
• Idioma: español
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