Identification of casein phosphopeptides in B-casein and commercial hydrolysed casein by mass spectrometry

• Autores: Rosaura Farré Rovira, Amparo Asunción Alegría Torán, Reyes Barberá Sáez, Esther Miquel, Isidra Recio, José Angel Gómez Ruiz
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 5, 2006, págs. 379-384
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)